Banh Khot
Mini crêpes de riz croustillantes teintées au curcuma, garnies de lait de coco et de crevettes, cuites dans un moule spécial.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 160 g farine de riz
- 1/2 c. à café curcuma en poudre
- 120 ml lait de coco
- 240 ml eau tiède
- 25 g oignons nouveaux, émincés
- 340 g crevettes moyennes, décortiquées
- 3 c. à soupe huile végétale
- 2 c. à soupe sauce poisson
- 2 c. à soupe jus de lime frais
- 2 c. à soupe sucre en poudre
Préparation
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1
Fouetter 160 g farine de riz, 1/2 c. à café curcuma en poudre, 120 ml lait de coco, 240 ml eau tiède et 25 g émincés oignons nouveaux ensemble dans un bol jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse pour préparer la pâte.
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2
Mélanger 2 c. à soupe sauce poisson, 2 c. à soupe jus de lime frais et 2 c. à soupe sucre en poudre dans un petit bol jusqu'à dissolution pour préparer la sauce trempette.
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3
Chauffer une poêle à mini crêpes ou un moule à feu moyen et badigeonner chaque alvéole de 3 c. à soupe huile végétale.
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4
Verser la pâte dans chaque alvéole, garnir chacune de 340 g décortiquées crevettes moyennes, couvrir et cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce que les bords soient croustillants et que les crevettes atteignent 63°C.
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5
Servir chaud avec la sauce trempette.