Bánh khọt
Chrupiące mini naleśniki ryżowe zabarwione kurkumą, nadziewane mlekiem kokosowym i krewetkami, smażone na patelni z wgłębieniami.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 160 g mąka ryżowa
- 1/2 łyżeczka mielona kurkuma
- 120 ml mleczko kokosowe
- 240 ml ciepła woda
- 25 g zielona cebulka, posiekana
- 340 g średnie krewetki, obrane
- 3 łyżki olej roślinny
- 2 łyżki sos rybny
- 2 łyżki świeży sok z limonek
- 2 łyżki cukier kryształ
Sposób przygotowania
-
1
Wymieszaj 160 g mąka ryżowa, 1/2 łyżeczka mielona kurkuma, 120 ml mleczko kokosowe, 240 ml ciepła woda i 25 g posiekana zielona cebulka razem w misce na gładką masę, aby przygotować ciasto.
-
2
Wymieszaj 2 łyżki sos rybny, 2 łyżki świeży sok z limonek i 2 łyżki cukier kryształ w małej misce do rozpuszczenia, aby przygotować sos do maczania.
-
3
Rozgrzej patelnię do mini naleśników lub foremek na średnim ogniu i posmaruj każde wgłębienie za pomocą 3 łyżki olej roślinny.
-
4
Wlej ciasto do każdego wgłębienia, na wierzch połóż 340 g obrane średnie krewetki, przykryj i gotuj przez 5 minut, aż brzegi będą chrupiące, a krewetki osiągną temperaturę 63°C.
-
5
Podawaj na ciepło z sosem do maczania.