Bánh Khọt
Bánh khọt mini giòn rụm có màu vàng nghệ, nhân nước cốt dừa và tôm, được đổ trong khuôn chuyên dụng.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 160 g bột gạo
- 1/2 thìa cà phê bột nghệ
- 120 ml nước cốt dừa
- 240 ml nước ấm
- 25 g hành lá, cắt nhỏ
- 340 g tôm cỡ trung, bóc vỏ
- 3 thìa canh dầu thực vật
- 2 thìa canh nước mắm
- 2 thìa canh nước cốt chanh tươi
- 2 thìa canh đường cát trắng
Cách làm
-
1
Khuấy đều 160 g bột gạo, 1/2 thìa cà phê bột nghệ, 120 ml nước cốt dừa, 240 ml nước ấm và 25 g cắt nhỏ hành lá trong một tô cho đến khi mịn để làm hỗn hợp bột.
-
2
Trộn đều 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước cốt chanh tươi và 2 thìa canh đường cát trắng trong một tô nhỏ cho đến khi tan để làm nước chấm.
-
3
Làm nóng chảo bánh khọt hoặc khuôn trên lửa vừa và phết 3 thìa canh dầu thực vật vào từng lỗ bánh.
-
4
Đổ bột vào từng lỗ, đặt 340 g bóc vỏ tôm cỡ trung lên trên mỗi bánh, đậy nắp và nấu trong 5 phút cho đến khi viền bánh giòn và tôm đạt 63°C.
-
5
Dùng nóng kèm với nước chấm.