Бань Кхот
Хрустящие миниатюрные рисовые блинчики с куркумой, начинкой из кокосового молока и креветок, приготовленные в специальной форме.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 160 г рисовая мука
- 1/2 ч. л. молотая куркума
- 120 мл кокосовое молоко
- 240 мл теплая вода
- 25 г зеленый лук, нарезанный
- 340 г креветки среднего размера, очищенные
- 3 ст. л. растительное масло
- 2 ст. л. рыбный соус
- 2 ст. л. свежевыжатый сок лайма
- 2 ст. л. сахарный песок
Способ приготовления
-
1
Взбейте 160 г рисовая мука, 1/2 ч. л. молотая куркума, 120 мл кокосовое молоко, 240 мл теплая вода и 25 г нарезанный зеленый лук вместе в миске до получения однородной массы для создания теста.
-
2
Смешайте 2 ст. л. рыбный соус, 2 ст. л. свежевыжатый сок лайма и 2 ст. л. сахарный песок в небольшой миске до растворения, чтобы приготовить соус для макания.
-
3
Разогрейте сковороду для мини-блинчиков или специальную форму на среднем огне и смажьте каждую лунку 3 ст. л. растительное масло.
-
4
Влейте тесто в каждую лунку, выложите сверху 340 г очищенные креветки среднего размера, накройте крышкой и готовьте 5 минут, пока края не станут хрустящими, а креветки не достигнут 63°C.
-
5
Подавайте в теплом виде вместе с соусом для макания.