Bánh mì thịt
Un sandwich vietnamien classique composé d'une baguette croustillante garnie de poitrine de porc poêlée, de pâté savoureux, de mayonnaise crémeuse et de légumes marinés croquants.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
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Ingrédients
- 2 baguettes, coupées en deux
- 450 g poitrine de porc, coupée en fines tranches
- 60 ml pâté de foie de porc
- 60 ml mayonnaise
- 130 g daikon et carottes marinés, égouttés
- 1 concombre, coupé en fines tranches
- 120 ml coriandre fraîche, brins
- 2 piment jalapeño, tranché
- 2 c. à café sauce d'assaisonnement Maggi
Préparation
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1
Réchauffer les 2 coupées en deux baguettes dans un four préchauffé à 180°C pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
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2
Faire saisir la 450 g coupée en fines tranches poitrine de porc dans une poêle à feu moyen-vif pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et que la température interne atteigne 63°C.
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3
Étaler la 60 ml mayonnaise sur un côté intérieur de chaque baguettes et étaler le 60 ml pâté de foie de porc sur le côté opposé.
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4
Disposer à l'intérieur la poitrine de porc cuite, le 1 coupé en fines tranches concombre, les 130 g égouttés daikon et carottes marinés, le 2 tranché piment jalapeño et la 120 ml brins coriandre fraîche.
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5
Arroser de 2 c. à café sauce d'assaisonnement Maggi et servir immédiatement.