バインミー
カリッとしたバゲットに、香ばしい豚バラ肉、コクのあるパテ、クリーミーなマヨネーズ、シャキシャキの甘酢漬け野菜を挟んだ、ベトナムの定番サンドイッチです。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
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材料
- 2 バゲット, 切り込みを入れる
- 450 g 豚バラ肉, 薄切り
- 60 ml 豚レバーパテ
- 60 ml マヨネーズ
- 130 g 大根と人参の甘酢漬け, 水気を切る
- 1 きゅうり, 薄切り
- 120 ml フレッシュパクチー, 葉先
- 2 ハラペーニョ, スライス
- 2 小さじ マギーシーズニングソース
作り方
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1
180°Cに予熱したオーブンで2 切り込みを入れる バゲットを3分間温め、カリッとさせます。
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2
中強火のフライパンで450 g 薄切り 豚バラ肉を6分から8分間、きつね色になり内部温度が63°Cに達するまで焼き上げます。
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3
バゲットの内側の片面に60 ml マヨネーズを塗り、もう片方の面に60 ml 豚レバーパテを塗ります。
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4
中に、調理した豚バラ肉、1 薄切り きゅうり、130 g 水気を切る 大根と人参の甘酢漬け、2 スライス ハラペーニョ、120 ml 葉先 フレッシュパクチーを重ねて挟みます。
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5
2 小さじ マギーシーズニングソースを回しかけ、すぐに提供します。