Chorba
Geurige Noord-Afrikaanse soep met kikkererwten, tomaten en verwarmende specerijen. Een voedzame Tunesische klassieker die troostend, aromatisch en hartverwarmend is.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 2 el olijfolie
- 1/2 ui, in blokjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 el harissapasta
- 1 blik uit blik gemaakte kikkererwten, uitgelekt
- 1 blik in blokjes gesneden tomaten
- 1,4 l groentebouillon
- 1/4 tl gemalen komijn
- 1/8 tl gemalen kaneel
- 1/4 tl zout
Bereidingswijze
-
1
Verhit 2 el olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
-
2
Voeg 1/2 in blokjes gesneden ui toe en bak tot het zacht is, ongeveer 4 minuten.
-
3
Roer 2 teentjes fijngehakt knoflook erdoor en bak 30 seconden.
-
4
Voeg 1 el harissapasta toe en bak 1 minuut.
-
5
Voeg 1 blik uitgelekt uit blik gemaakte kikkererwten, 1 blik in blokjes gesneden tomaten, 1,4 l groentebouillon, 1/4 tl gemalen komijn, 1/8 tl gemalen kaneel en 1/4 tl zout toe.
-
6
Breng aan de kook, verlaag dan het vuur en laat 20 minuten zachtjes koken zodat de smaken zich mengen.
-
7
Serveer heet met knapperig brood erbij.