Pain cubain et café au lait
Pain cubain croustillant beurré et pressé jusqu'à ce qu'il soit doré, servi avec un espresso riche mélangé à une mousse sucrée et fouettée et du lait chaud.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
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Ingrédients
- 1 pain pain cubain, coupé en deux
- 30 g beurre demi-sel, ramolli
- 4 c. à soupe café espresso moulu torréfaction corsée
- 240 ml eau
- 350 ml lait entier
- 2 c. à soupe sucre en poudre
Préparation
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1
Préparez le café dans une cafetière italienne de type moka avec 4 c. à soupe café espresso moulu torréfaction corsée et 240 ml eau.
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2
Faites chauffer 350 ml lait entier dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il fume.
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3
Fouettez la première cuillère de café préparé avec 2 c. à soupe sucre en poudre dans une tasse pour créer de la mousse, puis ajoutez le reste du café et 350 ml lait entier.
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4
Tranchez 1 pain coupé en deux pain cubain, étalez 30 g ramolli beurre demi-sel à l'intérieur, et pressez dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit doré.
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5
Coupez la tartine en diagonale et servez avec le café au lait.