Esgarraet
Une salade traditionnelle de poivrons rouges rôtis et de morue salée effilochée, assaisonnée d'ail et d'huile d'olive extra-vierge.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 4 poivrons rouges, entiers
- 230 g morue salée dessalée, effilochée
- 2 gousses d'ail, coupées en fines tranches
- 60 ml huile d'olive extra-vierge
Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C. Faire rôtir 4 entiers poivrons rouges sur une plaque de cuisson pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient noirs et boursouflés.
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2
Transférer les poivrons dans un bol, couvrir hermétiquement et laisser refroidir pendant 15 minutes. Retirer la peau, enlever les graines et les déchirer en de longues lanières.
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3
Dans un bol de taille moyenne, mélanger les lanières de poivron avec 230 g effilochée morue salée dessalée, 2 coupées en fines tranches gousses d'ail et 60 ml huile d'olive extra-vierge.
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4
Bien mélanger et laisser reposer pendant au moins 1 heure avant de servir frais ou à température ambiante.