埃斯加拉特
一道传统的烤红椒配手撕盐渍鳕鱼色拉，拌入大蒜和特级初榨橄榄油。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 4 红甜椒, 整个
- 230 克 去盐盐渍鳕鱼, 手撕
- 2 大蒜瓣, 切成薄片
- 60 毫升 特级初榨橄榄油
做法
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1
将烤箱预热至 200°C。将 4 整个 红甜椒 放在烤盘上烤 35 到 40 分钟，直到表面发黑起泡。
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2
将辣椒转移到碗中，盖紧，冷却 15 分钟。剥去外皮，去除种子，并撕成长条。
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3
在中号碗中，将辣椒条与 230 克 手撕 去盐盐渍鳕鱼、2 切成薄片 大蒜瓣 以及 60 毫升 特级初榨橄榄油 混合。
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4
充分拌匀，静置至少 1 小时，然后冷藏或在室温下端上桌。