Tomatensuppe
Une soupe à la tomate allemande classique, veloutée avec des aromates et finie avec une touche de crème entière.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 30 g beurre doux
- 1 oignon jaune, coupé
- 2 gousses d'ail, hachées
- 2 c. à soupe concentré de tomates
- 790 g tomates concassées
- 475 ml bouillon de légumes
- 1 c. à café sucre en poudre
- 1 c. à café sel
- 60 ml crème entière
Préparation
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1
Faites fondre 30 g beurre doux dans une grande casserole à feu moyen.
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2
Ajoutez 1 coupé oignon jaune et 2 hachées gousses d'ail, puis faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
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3
Incorporez 2 c. à soupe concentré de tomates et faites cuire pendant 1 minute.
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4
Ajoutez 790 g tomates concassées, 475 ml bouillon de légumes, 1 c. à café sucre en poudre et 1 c. à café sel, puis portez à frémissement.
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5
Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter doucement pendant 15 minutes.
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6
Mixez la soupe avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance parfaitement lisse.
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7
Incorporez 60 ml crème entière et servez chaud.