Soupe au pain allemande
Une soupe au pain allemande réchauffante préparée avec du pain de seigle rassis et toasté, mijoté dans un bouillon de légumes savoureux au carvi et à la marjolaine.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 1,4 L pain de seigle rassis, coupé en dés
- 30 g beurre doux
- 160 g oignon jaune, émincé
- 950 ml bouillon de légumes
- 1/2 c. à café graines de carvi, concassées
- 1/2 c. à café marjolaine séchée
- 60 ml crème entière
- 2 c. à soupe ciboulette fraîche, hachée
Préparation
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1
Faites fondre 30 g beurre doux dans une grande casserole à feu moyen.
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2
Ajoutez 160 g émincé oignon jaune et faites cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
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3
Ajoutez 1,4 L coupé en dés pain de seigle rassis, 1/2 c. à café concassées graines de carvi et 1/2 c. à café marjolaine séchée en remuant pendant 3 minutes pour les toaster légèrement.
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4
Versez 950 ml bouillon de légumes et portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
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5
Incorporez 60 ml crème entière jusqu'à obtention d'une texture homogène, puis versez dans des bols et garnissez avec 2 c. à soupe hachée ciboulette fraîche.