ผัดคะน้าจีนกระเทียม
ผักคะน้ากรอบกำลังดีผัดกับกระเทียมทุบปริมาณมากและเคลือบด้วยซอสเห็ดรสกลมกล่อม
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 450 ก. คะน้าจีน, ตัดแต่ง
- 6 กลีบกระเทียม, ทุบ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- 2 ช้อนโต๊ะ ซอสเห็ดมังสวิรัติ
- 2 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว
- 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย
- 1 ช้อนชา น้ำมันงาคั่ว
- 60 มล. น้ำ
วิธีทำ
-
1
ผสม 2 ช้อนโต๊ะ ซอสเห็ดมังสวิรัติ, 2 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว, 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย และ 60 มล. น้ำ ในชามขนาดเล็กเพื่อทำซอส
-
2
ตั้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช ในกระทะก้นลึกด้วยไฟแรงจนร้อนจัด
-
3
ใส่ 6 ทุบ กลีบกระเทียม ลงไปทอดเป็นเวลา 20วินาที จนส่งกลิ่นหอมและเหลืองทองอ่อนๆ
-
4
ใส่ก้าน 450 ก. ตัดแต่ง คะน้าจีน ก่อน แล้วจึงตามด้วยใบ จากนั้นผัดด้วยไฟแรงอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 1นาที
-
5
เทส่วนผสมซอสลงไป ปิดฝา และอบไอน้ำเป็นเวลา 2นาที จนสุกกรอบกำลังดี
-
6
เปิดฝาออก ราดด้วย 1 ช้อนชา น้ำมันงาคั่ว แล้วผัดให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟ