Buñuelos Colombianos
Bolinhos de queijo fritos dourados feitos com mussarela fresca e fécula de batata. Um amado aperitivo e lanche de rua colombiano servido quente e frequentemente apreciado com uma bebida doce ou fruta.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 340 g queijo mussarela fresco, em cubos
- 80 g fécula de batata
- 2 ovos grandes
- 1/4 colher (chá) sal
- 1/8 colher (chá) pimenta-do-reino preta
- 475 ml óleo vegetal
Modo de preparo
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1
Em uma tigela grande, bata 2 ovos grandes até misturar bem.
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2
Adicione 80 g fécula de batata, 1/4 colher (chá) sal e 1/8 colher (chá) pimenta-do-reino preta aos ovos e misture até formar uma massa espessa.
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3
Incorpore 340 g queijo mussarela fresco em cubos delicadamente à massa até que estejam uniformemente cobertos.
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4
Aqueça 475 ml óleo vegetal em uma panela funda a 180°C.
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5
Usando uma colher ou um pegador de sorvete pequeno, coloque cuidadosamente bolinhas de massa no óleo quente, trabalhando em lotes para evitar superlotação.
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6
Frite por 2-3 minutos até dourar de todos os lados, virando ocasionalmente com uma colher escumadeira.
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7
Retire com uma colher escumadeira e escorra em papel-toalha.
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8
Sirva quente enquanto o queijo por dentro ainda estiver morno e cremoso.