Buñuelos colombiani
Frittelle di formaggio dorate e fritte, preparate con mozzarella fresca e fecola di patate. Un amato antipasto e snack da strada colombiano, servito caldo e spesso gustato con una bevanda dolce o della frutta.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
Cucinala gratis nell'appGratis. Nessun download, nessun account. Lo schermo non si spegne e ogni passaggio ha il suo timer.
Ingredienti
- 340 g formaggio mozzarella fresca, a cubetti
- 80 g fecola di patate
- 2 uova grandi
- 1/4 cucchiaino sale
- 1/8 cucchiaino pepe nero
- 475 ml olio vegetale
Preparazione
-
1
In una ciotola capiente, sbatti 2 uova grandi fino a quando sono ben amalgamate.
-
2
Aggiungi 80 g fecola di patate, 1/4 cucchiaino sale e 1/8 cucchiaino pepe nero alle uova e mescola fino a ottenere una pastella densa.
-
3
Incorpora delicatamente 340 g formaggio mozzarella fresca a cubetti nella pastella fino a rivestirli in modo uniforme.
-
4
Riscalda 475 ml olio vegetale in una pentola profonda a 180°C.
-
5
Usando un cucchiaio o un piccolo porzionatore per gelato, fai cadere con attenzione le palline di pastella nell'olio caldo, lavorando in porzioni per evitare di sovraffollare.
-
6
Friggi per 2-3 minuti fino a doratura su tutti i lati, girando di tanto in tanto con una schiumarola.
-
7
Rimuovi con una schiumarola e scola su carta da cucina.
-
8
Servi caldo mentre il formaggio all'interno è ancora caldo e cremoso.