Buñuelos Colombianos
Goldbraun frittierte Käsebällchen aus frischem Mozzarella und Kartoffelstärke. Eine beliebte kolumbianische Vorspeise und ein Straßensnack, der warm serviert und oft mit einem süßen Getränk oder Obst genossen wird.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 340 g frischer Mozzarella-Käse, in Würfel geschnitten
- 80 g Kartoffelstärke
- 2 große Eier
- 1/4 TL Salz
- 1/8 TL schwarzer Pfeffer
- 475 ml Pflanzenöl
Zubereitung
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1
In einer großen Schüssel 2 große Eier verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
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2
80 g Kartoffelstärke, 1/4 TL Salz und 1/8 TL schwarzer Pfeffer zu den Eiern geben und verrühren, bis ein dickes Teig entsteht.
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3
340 g frischer Mozzarella-Käse in Würfel geschnitten vorsichtig unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
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4
475 ml Pflanzenöl in einem tiefen Topf auf 180°C erhitzen.
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5
Mit einem Löffel oder einem kleinen Eisportionierer vorsichtig Teigbällchen in das heiße Öl geben und dabei in Portionen arbeiten, um ein Überfüllen zu vermeiden.
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6
2-3 Minuten lang goldbraun von allen Seiten frittieren, dabei gelegentlich mit einem Schaumlöffel wenden.
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7
Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen.
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8
Heiß servieren, solange der Käse im Inneren noch warm und cremig ist.