Colombiaanse buñuelos
Goudbruine, gefrituurde kaasballetjes gemaakt van verse mozzarella en aardappelzetmeel. Een geliefd Colombiaans voorgerecht en straatsnack die warm wordt geserveerd en vaak gegeten wordt bij een zoete drank of fruit.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 340 g verse mozzarellakaas, in blokjes gesneden
- 80 g aardappelzetmeel
- 2 grote eieren
- 1/4 tl zout
- 1/8 tl zwarte peper
- 475 ml plantaardige olie
Bereidingswijze
-
1
Klop in een grote kom 2 grote eieren tot een goed gemengd geheel.
-
2
Voeg 80 g aardappelzetmeel, 1/4 tl zout en 1/8 tl zwarte peper toe aan de eieren en meng tot er een dik beslag ontstaat.
-
3
Spatel 340 g verse mozzarellakaas in blokjes gesneden voorzichtig door het beslag tot ze gelijkmatig bedekt zijn.
-
4
Verhit 475 ml plantaardige olie in een diepe pan tot 180°C.
-
5
Laat de beslagballetjes met een lepel of kleine ijsbolletjestang voorzichtig in de hete olie vallen, werk in porties om te voorkomen dat de pan te vol raakt.
-
6
Frituur gedurende 2-3 minuten tot ze aan alle kanten goudbruin zijn, draai af en toe om met een schuimspaan.
-
7
Verwijder ze met een schuimspaan en laat ze uitlekken op papieren handdoeken.
-
8
Serveer warm terwijl de kaas vanbinnen nog warm en romig is.