कैफ़े कुबानो
एक पारंपरिक क्यूबाई एस्प्रेसो जिसे एस्पुमिता के नाम से जानी जाने वाली गाढ़ी, मलाईदार चीनी की झाग के साथ उबाला जाता है। यह मखमली बनावट के साथ एक मीठा और तीव्र स्वाद देता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 240 मि.ली. पानी
- 4 बड़े चम्मच एस्प्रेसो कॉफी पाउडर
- 50 ग्राम दानेदार सफेद चीनी
बनाने की विधि
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1
मोका पॉट के निचले कक्ष को सुरक्षा वाल्व तक 240 मि.ली. पानी से भरें।
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2
फ़िल्टर बास्केट डालें और ज़्यादा दबाए बिना 4 बड़े चम्मच एस्प्रेसो कॉफी पाउडर डालें।
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3
एक छोटे कप या कांच के जग में 50 ग्राम दानेदार सफेद चीनी डालें।
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4
मोका पॉट के ऊपरी हिस्से को कसकर बंद करें और मध्यम आंच पर चूल्हे पर रखें।
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5
बनी हुई कॉफी की पहली कुछ बूंदों को दानेदार सफेद चीनी वाले कप में डालें।
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6
एक हल्की झाग वाली पेस्ट बनने तक चम्मच से कॉफी की बूंदों को दो मिनट के लिए दानेदार सफेद चीनी में जोर-जोर से फेंटें।
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7
बची हुई बनी हुई कॉफी को धीरे-धीरे कप में डालें, और हल्के से हिलाएं ताकि मलाईदार झाग ऊपर आ जाए।