चोपान सलाद
बारीक कटे हुए टमाटर, खीरे, शिमला मिर्च और प्याज़ से बना एक क्लासिक तुर्की शेफर्ड सलाद जिसे ताज़ा अजमोद, नींबू और जैतून के तेल के साथ मिलाया जाता है।
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सामग्री
- 4 पके हुए टमाटर, कटे हुए
- 2 फ़ारसी खीरे, कटे हुए
- 1 हरी शिमला मिर्च, कटी हुई
- 80 ग्राम लाल प्याज़, बारीक कटा हुआ
- 120 मि.ली. चपटी पत्तियों वाला अजमोद, कटा हुआ
- 3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच ताज़ा नींबू का रस
- 1/2 छोटा चम्मच बारीक समुद्री नमक
बनाने की विधि
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1
एक बड़े सलाद के कटोरे में 4 कटे हुए पके हुए टमाटर, 2 कटे हुए फ़ारसी खीरे, 1 कटी हुई हरी शिमला मिर्च, 80 ग्राम बारीक कटा हुआ लाल प्याज़ और 120 मि.ली. कटा हुआ चपटी पत्तियों वाला अजमोद मिलाएं।
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2
एक छोटे कटोरे में 3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल, 2 बड़े चम्मच ताज़ा नींबू का रस और 1/2 छोटा चम्मच बारीक समुद्री नमक को अच्छी तरह मिलने तक फेंटें।
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3
सब्जियों के ऊपर ड्रेसिंग डालें और कोट करने के लिए हल्के से मिलाएं।
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4
स्वाद को आपस में मिलने देने के लिए परोसने से पहले सलाद को 10 मिनट के लिए रख दें।