チョバン・サラダ
完熟トマト、きゅうり、ピーマン、玉ねぎを細かく角切りにし、新鮮なイタリアンパセリ、レモン汁、オリーブオイルで和えた、トルコの伝統的なシェパードサラダです。
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材料
- 4 完熟トマト, 角切り
- 2 ペルシアンきゅうり, 角切り
- 1 緑ピーマン, 角切り
- 80 g 赤玉ねぎ, みじん切り
- 120 ml イタリアンパセリ, 刻んだ
- 3 大さじ エキストラバージンオリーブオイル
- 2 大さじ 絞りたてのレモン汁
- 1/2 小さじ 上質な海塩
作り方
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1
大きなサラダボウルに 4 角切り 完熟トマト、2 角切り ペルシアンきゅうり、1 角切り 緑ピーマン、80 g みじん切り 赤玉ねぎ、120 ml 刻んだ イタリアンパセリ を合わせます。
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2
小さなボウルに 3 大さじ エキストラバージンオリーブオイル、2 大さじ 絞りたてのレモン汁、1/2 小さじ 上質な海塩 を入れて、よく混ざるまで泡立て器で混ぜ合わせます。
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3
野菜の上からドレッシングを回しかけ、優しく和えて全体になじませます。
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4
味をなじませるため、提供する前に10分間そのまま置きます。