क्रिस्पी डिलिस
कुरकुरी, मीठी और नमकीन बाइट के लिए लहसुन, चीनी और चिली फ्लेक्स के साथ तले हुए सूखे एंकोवी।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 475 मि.ली. सूखे एंकोवी, थपथपा कर सूखाए गए
- 60 मि.ली. कुकिंग ऑयल
- 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटे हुए
- 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च के टुकड़े
बनाने की विधि
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1
मध्यम आंच पर एक कड़ाही में 60 मि.ली. कुकिंग ऑयल गरम करें।
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2
475 मि.ली. थपथपा कर सूखाए गए सूखे एंकोवी डालें और सुनहरा और कुरकुरा होने तक 3 से 4 मिनट के लिए तलें।
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3
2 बारीक कटे हुए लहसुन की कलियाँ डालें और खुशबू आने तक 1 मिनट के लिए भूनें।
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4
2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी और 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च के टुकड़े छिड़कें, शीशे जैसा चमकने तक लगातार 1 मिनट के लिए चलाते रहें।
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5
परोसने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने के लिए पेपर टॉवल पर निकाल लें।