एनसलाडा मुर्सियाना
एक पारंपरिक ठंडी स्पेनिश सलाद जिसमें डिब्बाबंद साबुत टमाटर, डिब्बाबंद टूना और उबले हुए अंडे के साथ बारीक कटे हुए हरे प्याज और काले जैतून होते हैं। इसे अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल और समुद्री नमक से सादगी के साथ तैयार किया जाता है, जो एक ताज़ा और स्वादिष्ट स्वाद देता है।
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सामग्री
- 2 बड़े अंडे, कटे हुए
- 790 ग्राम डिब्बाबंद छीले हुए साबुत टमाटर, तोड़े हुए
- 1 हरा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 120 मि.ली. क्योर किए हुए काले जैतून, बीज निकाले हुए
- 2 डिब्बे जैतून के तेल में डिब्बाबंद टूना, पानी निकाला हुआ
- 60 मि.ली. अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल
- 1/2 छोटा चम्मच समुद्री नमक
बनाने की विधि
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1
2 बड़े अंडे को पानी में 10 मिनट के लिए उबालें, ठंडा करें, छीलें और काट लें।
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2
एक बड़े कटोरे में 790 ग्राम तोड़े हुए डिब्बाबंद छीले हुए साबुत टमाटर, 1 बारीक कटा हुआ हरा प्याज, और 120 मि.ली. बीज निकाले हुए क्योर किए हुए काले जैतून को मिला लें।
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3
2 डिब्बे पानी निकाला हुआ जैतून के तेल में डिब्बाबंद टूना को टुकड़े करके कटोरे में डालें और उसमें 2 कटे हुए बड़े अंडे मिलाएं।
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4
60 मि.ली. अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल छिड़कें और 1/2 छोटा चम्मच समुद्री नमक बुरक दें।
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5
धीरे से मिलाएं और परोसने से पहले 30 मिनट के लिए ठंडा करें।