Ensalada Murciana
Een traditionele gekoelde Spaanse salade met hele gepelde tomaten in blik, tonijn in blik en hardgekookte eieren, gegarneerd met dun gesneden bosui en ingemaakte zwarte olijven. Eenvoudig aangemaakt met extra vierge olijfolie en zeezout, biedt het een verfrissende hartige smaak.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 2 grote eieren, in plakjes
- 790 g hele gepelde tomaten in blik, in stukken gescheurd
- 1 bosui, dun gesneden
- 120 ml ingemaakte zwarte olijven, ontpit
- 2 blikken tonijn in blik op olijfolie, uitgelekt
- 60 ml extra vierge olijfolie
- 1/2 tl zeezout
Bereidingswijze
-
1
Kook 2 grote eieren 10 minuten in water, koel ze af, pel ze en snijd ze in plakjes.
-
2
Meng in een grote kom 790 g in stukken gescheurd hele gepelde tomaten in blik, 1 dun gesneden bosui en 120 ml ontpit ingemaakte zwarte olijven.
-
3
Pluk 2 blikken uitgelekt tonijn in blik op olijfolie in stukjes boven de kom en voeg 2 in plakjes grote eieren toe.
-
4
Besprenkel met 60 ml extra vierge olijfolie en bestrooi met 1/2 tl zeezout.
-
5
Schep voorzichtig om en zet 30 minuten in de koelkast voor het serveren.