तिल नूडल्स
कुरकुरी सब्जियों के साथ स्वादिष्ट और झटपट बनने वाले नूडल्स, जिन्हें नमकीन तिल की सॉस में मिलाया गया है। हल्के लेकिन पेट भरने वाले दोपहर के भोजन के लिए बिल्कुल सही।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 230 ग्राम चीनी अंडा नूडल्स (या रामेन)
- 2 बड़े चम्मच तिल का तेल
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 2 बड़े चम्मच चावल का सिरका
- 2 छोटे चम्मच शहद
- 2 लहसुन की कलियां, बारीक कटा हुआ
- 1 छोटा चम्मच ताजा अदरक, कद्दूकस किया हुआ
- 1 खीरा, लंबे और पतले टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 गाजर, लंबे और पतले टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 लाल शिमला मिर्च, बारीक पतले स्लाइस में कटा हुआ
- 4 हरा प्याज, कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच तिल, भुना हुआ
बनाने की विधि
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1
पैकेट के निर्देशों के अनुसार 230 ग्राम चीनी अंडा नूडल्स (या रामेन) पकाएं। पकने की प्रक्रिया को रोकने के लिए छान लें और ठंडे पानी के नीचे धो लें।
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2
सॉस बनाने के लिए एक छोटी कटोरी में 2 बड़े चम्मच तिल का तेल, 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, 2 बड़े चम्मच चावल का सिरका, 2 छोटे चम्मच शहद, 2 बारीक कटा हुआ लहसुन की कलियां और 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ ताजा अदरक को एक साथ फेंटें।
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3
एक बड़े कटोरे में, पके हुए नूडल्स को 1 लंबे और पतले टुकड़ों में कटा हुआ खीरा, 2 लंबे और पतले टुकड़ों में कटा हुआ गाजर, 1 बारीक पतले स्लाइस में कटा हुआ लाल शिमला मिर्च और अधिकांश 4 कटा हुआ हरा प्याज के साथ मिलाएं।
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4
नूडल्स के मिश्रण के ऊपर सॉस डालें और तब तक टॉस करें जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए।
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5
परोसने से पहले हिस्सों में बांटें और बचे हुए हरे प्याज और 2 बड़े चम्मच भुना हुआ तिल से सजाएं। इसे गर्म या ठंडा दोनों तरह से आनंद लिया जा सकता है।