सैल्मन चाजुके
गर्म चावल पर पकी हुई सैल्मन के टुकड़े और हरी चाय का शोरबा डालकर बनाया जाने वाला एक आरामदायक जापानी व्यंजन।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
इसे ऐप में मुफ़्त में बनाएंबिलकुल मुफ़्त। न डाउनलोड की ज़रूरत, न अकाउंट की। स्क्रीन चालू रहेगी और हर स्टेप के लिए अलग टाइमर चला सकते हैं।
सामग्री
- 370 ग्राम पके हुए सफेद चावल, गर्म
- 230 ग्राम सैल्मन फिले, नमक लगा हुआ
- 2 बड़े चम्मच हरी चाय की पत्तियां
- 1 छोटा चम्मच दाशी दाने
- 600 मि.ली. उबलता पानी
- 1 छोटा चम्मच ग्लूटेन-मुक्त तमारी
- 2 शीट नोरी समुद्री शैवाल, कतरनों में कटा हुआ
बनाने की विधि
-
1
मध्यम-तेज आंच पर एक कड़ाही में 230 ग्राम नमक लगा हुआ सैल्मन फिले को दोनों तरफ से 3-4 मिनट तक तब तक पकाएं जब तक कि आंतरिक तापमान 63°C तक न पहुंच जाए।
-
2
पके हुए सैल्मन को कांटे की मदद से छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
-
3
2 बड़े चम्मच हरी चाय की पत्तियां और 1 छोटा चम्मच दाशी दाने को 600 मि.ली. उबलता पानी में 2 मिनट के लिए भिगोएं, फिर इसमें 1 छोटा चम्मच ग्लूटेन-मुक्त तमारी मिलाएं और छान लें।
-
4
370 ग्राम गर्म पके हुए सफेद चावल को कटोरियों में बांटें और उसके ऊपर टुकड़े किए हुए सैल्मन रखें।
-
5
चावल के ऊपर गर्म चाय का शोरबा डालें और 2 शीट कतरनों में कटा हुआ नोरी समुद्री शैवाल से सजाएं।