サーモン茶漬け
温かいご飯に焼き鮭のほぐし身と緑茶の出汁をかけた、心温まる日本料理です。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
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材料
- 370 g 炊いた白ご飯, 温めたもの
- 230 g 鮭の切り身, 塩をしたもの
- 2 大さじ 緑茶の葉
- 1 小さじ 顆粒だし
- 600 ml 沸騰したお湯
- 1 小さじ グルテンフリーたまり醤油
- 2 枚 海苔, 刻んだもの
作り方
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1
中火から強火のフライパンで230 g 塩をしたもの 鮭の切り身を両面3分から4分ずつ焼き、中心温度が63°Cに達するようにします。
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2
火が通った鮭をフォークで一口大にほぐします。
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3
2 大さじ 緑茶の葉と1 小さじ 顆粒だしを600 ml 沸騰したお湯で2分間抽出し、1 小さじ グルテンフリーたまり醤油を加えて混ぜてから漉します。
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4
370 g 温めたもの 炊いた白ご飯を器に分け入れ、ほぐした鮭をのせます。
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5
ご飯の上から熱いお茶の出汁を注ぎ、2 枚 刻んだもの 海苔を添えます。