श्रimp शुमाई
पारंपरिक खुले मुंह वाले भाप में पके हुए डंपलिंग्स, जो रसीले मसालेदार झींगा और कुरकुरे पानी के सिंघाड़े से भरे होते हैं। एक क्लासिक डिम सम बाइट या हल्के स्टार्टर के रूप में बिल्कुल सही।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 450 ग्राम कच्चा झींगा, बारीक कटा हुआ
- 120 मि.ली. पानी के सिंघाड़े, बहुत बारीक कटे हुए
- 4 हरे प्याज, कटे हुए
- 1 छोटा चम्मच ताजा अदरक, कद्दूकस किया हुआ
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 2 छोटे चम्मच भुना हुआ तिल का तेल
- 2 छोटे चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 24 गोल वोंटन रैपर
- 24 हरी मटर, पिघलाई हुई
बनाने की विधि
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1
एक मध्यम कटोरे में, 450 ग्राम बारीक कटा हुआ कच्चा झींगा, 120 मि.ली. बहुत बारीक कटे हुए पानी के सिंघाड़े, 4 कटे हुए हरे प्याज, 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ ताजा अदरक, 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, 2 छोटे चम्मच भुना हुआ तिल का तेल, और 2 छोटे चम्मच कॉर्नस्टार्च को मिला लें।
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2
मिश्रण चिपचिपा और बंधा हुआ होने तक इसे एक ही दिशा में जोर से मिलाएं।
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3
प्रत्येक 24 गोल वोंटन रैपर के केंद्र में 1 बड़ा चम्मच भरावन रखें।
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4
खुले मुंह वाला सिलेंडर बनाने के लिए रैपर को भरावन के चारों ओर मोड़ें, ऊपर से चिकना करें और 24 पिघलाई हुई हरी मटर में से एक को हल्के से केंद्र में दबाएं।
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5
स्टीमर बास्केट पर पार्चमेंट पेपर लगाएं और डंपलिंग्स को बिना छुए अंदर व्यवस्थित करें।
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6
तेज आंच पर उबलते पानी के ऊपर 8 से 10 मिनट तक भाप में पकाएं जब तक कि यह अच्छी तरह पक न जाए और आंतरिक तापमान 63°C तक पहुंच जाए।