Шумай с креветками
Традиционные открытые паровые пельмени с начинкой из сочных приправленных креветок и хрустящих водяных орехов. Идеально подходят в качестве классической закуски димсам или легкого статера.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 450 г сырые креветки, мелко нарезанные
- 120 мл водяные орехи, мелко нарезанные кубиками
- 4 зеленый лук, нарезанный
- 1 ч. л. свежий имбирь, натертый
- 2 ст. л. соевый соус
- 2 ч. л. кунжутное масло
- 2 ч. л. кукурузный крахмал
- 24 тесто для вонтонов круглой формы
- 24 зеленый горошек, размороженный
Способ приготовления
-
1
В средней миске смешайте 450 г мелко нарезанные сырые креветки, 120 мл мелко нарезанные кубиками водяные орехи, 4 нарезанный зеленый лук, 1 ч. л. натертый свежий имбирь, 2 ст. л. соевый соус, 2 ч. л. кунжутное масло и 2 ч. л. кукурузный крахмал.
-
2
Энергично перемешивайте в одном направлении, пока масса не станет липкой и однородной.
-
3
Положите 1 ст. л. начинки в центр каждого изделия из 24 тесто для вонтонов круглой формы.
-
4
Оберните тесто вокруг начинки, формируя открытый сверху цилиндр, разгладьте верхушку и аккуратно вдавите один 24 размороженный зеленый горошек в самый центр.
-
5
Застелите корзину пароварки пергаментной бумагой и выложите пельмени внутри на расстоянии друг от друга.
-
6
Готовьте на пару над кипящей водой на сильном огне от 8 до 10 минут до полной готовности, пока внутренняя температура не достигнет 63°C.