Karidesli Şumai
Sulu, baharatlı karides ve çıtır su kestanesi dolgulu, geleneksel açık tepeli buharda pişmiş mantılar. Klasik bir dim sum lokması veya hafif bir başlangıç olarak mükemmeldir.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 450 g çiğ karides, kıyılmış
- 120 ml su kestanesi, ince doğranmış
- 4 taze soğan, doğranmış
- 1 çay kaşığı taze zencefil, rende
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 2 çay kaşığı kavrulmuş susam yağı
- 2 çay kaşığı mısır nişastası
- 24 yuvarlak wonton hamuru
- 24 yeşil bezelye, çözdürülmüş
Yapılışı
-
1
Orta boy bir kapta 450 g kıyılmış çiğ karides, 120 ml ince doğranmış su kestanesi, 4 doğranmış taze soğan, 1 çay kaşığı rende taze zencefil, 2 yemek kaşığı soya sosu, 2 çay kaşığı kavrulmuş susam yağı ve 2 çay kaşığı mısır nişastası malzemelerini birleştirin.
-
2
Karışım yapışkan ve bütünleşmiş bir hale gelene kadar tek yönde kuvvetlice karıştırın.
-
3
24 yuvarlak wonton hamuru hamurlarının her birinin merkezine 1 yemek kaşığı dolgu koyun.
-
4
Hamuru dolgunun etrafında bardak gibi şekillendirerek açık tepeli bir silindir oluşturun, üst kısmını düzleştirin ve 24 çözdürülmüş yeşil bezelye tanelerinden birini nazikçe ortasına bastırın.
-
5
Bir buharlı pişirici sepetini yağlı kağıt ile kaplayın ve mantıları birbirine değmeyecek şekilde içine yerleştirin.
-
6
Kaynayan suyun üzerinde yüksek ateşte 8 ila 10 dakika boyunca tamamen pişene ve iç sıcaklığı 63°C derecesine ulaşana kadar buharda pişirin.