Krewetkowe shumai
Tradycyjne otwarte pierożki gotowane na parze, nadziewane soczystymi, doprawionymi krewetkami i chrupiącymi kasztanami wodnymi. Idealne jako klasyczna przekąska dim sum lub lekka przystawka.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 450 g surowe krewetki, posiekane
- 120 ml kasztany wodne, drobno pokrojone w kostkę
- 4 dymka, posiekana
- 1 łyżeczka świeży imbir, starty
- 2 łyżki sos sojowy
- 2 łyżeczki olej sezamowy prażony
- 2 łyżeczki skrobia kukurydziana
- 24 okrągłe ciasto na wonton
- 24 zielony groszek, rozmrożony
Sposób przygotowania
-
1
W średniej misce wymieszaj 450 g posiekane surowe krewetki, 120 ml drobno pokrojone w kostkę kasztany wodne, 4 posiekana dymka, 1 łyżeczka starty świeży imbir, 2 łyżki sos sojowy, 2 łyżeczki olej sezamowy prażony oraz 2 łyżeczki skrobia kukurydziana.
-
2
Mieszaj energicznie w jednym kierunku, aż masa stanie się lepka i spójna.
-
3
Umieść 1 łyżka farszu na środku każdego z 24 okrągłe ciasto na wonton.
-
4
Uformuj ciasto wokół farszu, tworząc otwarty od góry cylinder, wygładź wierzch i delikatnie wciśnij jeden z 24 rozmrożony zielony groszek w sam środek.
-
5
Wyłóż koszyk do gotowania na parze papierem do pieczenia i ułóż w nim pierożki tak, aby się nie stykały.
-
6
Gotuj na parze nad wrzącą wodą na dużym ogniu przez 8 do 10 minut, aż będą ugotowane, a temperatura wewnątrz osiągnie 63°C.