Xíu mại tôm
Há cảo hấp mở miệng truyền thống nhân tôm mọng nước nêm gia vị và củ mã thầy giòn. Hoàn hảo như một món dim sum cổ điển hoặc món khai vị nhẹ nhàng.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 450 g tôm sống, băm nhỏ
- 120 ml củ mã thầy, cắt hạt lựu nhỏ
- 4 hành lá, cắt nhỏ
- 1 thìa cà phê gừng tươi, mài nhuyễn
- 2 thìa canh nước tương
- 2 thìa cà phê dầu mè rang
- 2 thìa cà phê bột bắp
- 24 vỏ hoành thánh tròn
- 24 đậu Hà Lan xanh, rã đông
Cách làm
-
1
Trong một tô vừa, trộn đều 450 g băm nhỏ tôm sống, 120 ml cắt hạt lựu nhỏ củ mã thầy, 4 cắt nhỏ hành lá, 1 thìa cà phê mài nhuyễn gừng tươi, 2 thìa canh nước tương, 2 thìa cà phê dầu mè rang và 2 thìa cà phê bột bắp.
-
2
Trộn mạnh tay theo một chiều cho đến khi hỗn hợp trở nên dẻo và kết dính.
-
3
Đặt 1 thìa canh nhân vào giữa mỗi miếng 24 vỏ hoành thánh tròn.
-
4
Khum vỏ bánh quanh phần nhân để tạo thành hình trụ mở miệng ở phía trên, làm phẳng phần mặt trên và ấn nhẹ một hạt 24 rã đông đậu Hà Lan xanh vào chính giữa.
-
5
Lót giấy nến vào xửng hấp và sắp xếp các viên há cảo vào bên trong sao cho không chạm vào nhau.
-
6
Hấp trên nước sôi với lửa lớn trong 8 đến 10 phút cho đến khi chín hoàn toàn và nhiệt độ bên trong đạt 63°C.