Garnalen Shumai
Traditionele open gestoomde knoedels gevuld met sappige, gekruide garnalen en knapperige waterkastanjes. Perfect als een klassieke dim sum hap of lichte voorgerecht.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 450 g rauwe garnalen, gehakt
- 120 ml waterkastanjes, fijngehakt
- 4 lente-uitjes, gesneden
- 1 tl verse gember, geraspt
- 2 el sojasaus
- 2 tl geroosterde sesamolie
- 2 tl maïzena
- 24 ronde wontonvelletjes
- 24 groene erwten, ontdooid
Bereidingswijze
-
1
Combineer 450 g gehakt rauwe garnalen, 120 ml fijngehakt waterkastanjes, 4 gesneden lente-uitjes, 1 tl geraspt verse gember, 2 el sojasaus, 2 tl geroosterde sesamolie en 2 tl maïzena in een middelgrote kom.
-
2
Meng krachtig in één richting tot het mengsel plakkerig en samenhangend wordt.
-
3
Plaats 1 el vulling in het midden van elk van de 24 ronde wontonvelletjes.
-
4
Vorm het velletje om de vulling tot een open cilinder, strijk de bovenkant glad en druk voorzichtig een van de 24 ontdooid groene erwten in het midden.
-
5
Bekleed een stoommandje met bakpapier en schik de knoedels erin zonder dat ze elkaar raken.
-
6
Stoom boven kokend water op hoog vuur gedurende 8 tot 10 minuten tot ze gaar zijn en de interne temperatuur 63°C bereikt.