सुमैक प्याज़
एक खट्टा, चमकीला मसाला जो बारीक कटे लाल प्याज़, खट्टे सुमैक, ताज़ा अजमोद और जैतून के तेल के साथ मिलाया जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 1 मध्यम लाल प्याज़, बारीक कटा हुआ
- 1/2 छोटा चम्मच बारीक समुद्री नमक
- 1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ सुमैक
- 1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच ताज़ा नींबू का रस
- 60 मि.ली. फ्लैट-लीफ पार्सले, कटा हुआ
बनाने की विधि
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1
एक मिलाने वाले कटोरे में, 1 मध्यम बारीक कटा हुआ लाल प्याज़ और 1/2 छोटा चम्मच बारीक समुद्री नमक को मिलाएँ।
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2
प्याज़ को अपनी उंगलियों से 1 मिनट के लिए थोड़ा नरम होने तक मालिश करें।
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3
1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ सुमैक, 1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच ताज़ा नींबू का रस, और 60 मि.ली. कटा हुआ फ्लैट-लीफ पार्सले डालें।
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4
सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलने तक एक साथ टॉस करें।