कुइह लापिस
हरे और सफेद रंगों की परतों वाली एक सुंदर मलयेशियाई नारियल केक। देखने में आकर्षक और हल्के नारियल के स्वाद वाली यह इंस्टाग्राम-पसंदीदा मिठाई देखने में जितनी कठिन लगती है, उससे कहीं अधिक आसान है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 400 ग्राम बिना चीनी मिला नारियल का दूध
- 100 ग्राम चीनी
- 80 ग्राम साबूदाना स्टार्च
- 105 ग्राम चावल का आटा
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 2-3 drops हरा खाद्य रंग
- 1/2 छोटा चम्मच पandan अर्क (वैकल्पिक)
बनाने की विधि
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1
ओवन को 180°C पर गर्म करें।
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2
एक कटोरे में, 80 ग्राम साबूदाना स्टार्च, 105 ग्राम चावल का आटा, और 1/4 छोटा चम्मच नमक को एक साथ फेंटें।
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3
एक सॉसपैन में, 400 ग्राम बिना चीनी मिला नारियल का दूध को 100 ग्राम चीनी के साथ मध्यम आंच पर गर्म करें, और तब तक हिलाते रहें जब तक चीनी घुल न जाए। उबालें नहीं।
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4
सूखी सामग्री को धीरे-धीरे नारियल के दूध के मिश्रण में तब तक फेंटें जब तक यह चिकना न हो जाए।
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5
मिश्रण को आधा भाग में बांटें। एक आधे में 1/2 छोटा चम्मच पandan अर्क (वैकल्पिक) और 2-3 drops हरा खाद्य रंग मिलाएं, और तब तक हिलाएं जब तक रंग समान रूप से न मिल जाए। दूसरे आधे को सफेद रहने दें।
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6
20 x 20 सेमी बेकिंग पैन पर हल्का सा तेल लगाएं।
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7
सफेद मिश्रण की एक पतली परत पैन में डालें और 3-4 मिनट के लिए तब तक बेक करें जब तक यह थोड़ा सेट हो जाए लेकिन सतह पर अभी भी थोड़ा गीला हो।
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8
ओवन से निकालें और सावधानी से हरी मिश्रण की एक पतली परत ऊपर से डालें। 3-4 मिनट के लिए बेक करें।
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9
सफेद और हरी परतों को बारी-बारी से लगाना जारी रखें, प्रत्येक परत के बीच 3-4 मिनट बेक करें, जब तक कि सारा मिश्रण खत्म न हो जाए। आपके पास 8-10 पतली परतें होनी चाहिए।
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10
चौकोर टुकड़ों में काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा करें। कमरे के तापमान पर परोसें।