Bulalo
Sup Filipina yang menghangatkan dengan daging betis sapi empuk dan sumsum yang direbus perlahan dengan jagung manis serta sayuran hijau segar.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 1,4 kg daging betis sapi dengan sumsum, dipotong-potong
- 2,4 l air
- 1 bawang bombay kuning, dipotong empat
- 1 sdm biji lada hitam utuh
- 3 sdm kecap ikan
- 2 ears tongkol jagung manis, diiris
- 230 g baby bok choy, dipotong bagian ujungnya
- 3 batang daun bawang, dicincang
Cara membuat
-
1
Letakkan 1,4 kg dipotong-potong daging betis sapi dengan sumsum di dalam panci besar bersama 2,4 l air dan didihkan dengan api besar.
-
2
Buang buih yang mengapung di permukaan, lalu tambahkan 1 dipotong empat bawang bombay kuning, 1 sdm biji lada hitam utuh, dan 3 sdm kecap ikan.
-
3
Kecilkan api, tutup panci, dan rebus selama 2 jam hingga daging sapi mencapai suhu setidaknya 63°C dan menjadi empuk.
-
4
Masukkan 2 ears diiris tongkol jagung manis dan masak selama 10 menit.
-
5
Aduk 230 g dipotong bagian ujungnya baby bok choy dan masak selama 2 menit sampai layu, lalu taburi dengan 3 batang dicincang daun bawang.