Bulalo
Kojąca filipińska zupa z delikatną golonką wołową i szpikiem, gotowana powoli ze słodką kukurydzą i świeżą zielenią.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 1,4 kg golonka wołowa ze szpikiem, pokrojona na kawałki
- 2,4 l woda
- 1 cebula żółta, pokrojona na ćwiartki
- 1 łyżka całe ziarna czarnego pieprzu
- 3 łyżki sos rybny
- 2 ears kolby słodkiej kukurydzy, pokrojone
- 230 g kapusta bok choy, przycięta
- 3 łodygi zielona cebulka, posiekana
Sposób przygotowania
-
1
Umieść 1,4 kg pokrojona na kawałki golonka wołowa ze szpikiem w dużym garnku z 2,4 l woda i doprowadź do wrzenia na dużym ogniu.
-
2
Zbierz wszelkie szumowiny z powierzchni, a następnie dodaj 1 pokrojona na ćwiartki cebula żółta, 1 łyżka całe ziarna czarnego pieprzu oraz 3 łyżki sos rybny.
-
3
Zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 2 godziny, aż wołowina osiągnędzie co najmniej 63°C i stanie się miękka.
-
4
Dodaj 2 ears pokrojone kolby słodkiej kukurydzy i gotuj przez 10 minut.
-
5
Wmieszaj 230 g przycięta kapusta bok choy i gotuj przez 2 minuty, aż zmięknie, a następnie udekoruj 3 łodygi posiekana zielona cebulka.