Булало
Заспокійливий філіппінський суп з ніжними яловичими гомілками та кістковим мозком, повільно звареними з солодкою кукурудзою та свіжою зеленню.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 1,4 кг яловича гомілка з кістковим мозком, нарізана шматочками
- 2,4 л вода
- 1 жовта цибуля, розрізана на чотири частини
- 1 ст. л. цілі чорні перці горошком
- 3 ст. л. рибна соус
- 2 ears качани солодкої кукурудзи, нарізані
- 230 г міні-бок-чой, підрізаний
- 3 стебла зелена цибуля, подрібнена
Спосіб приготування
-
1
Покладіть 1,4 кг нарізана шматочками яловича гомілка з кістковим мозком у велику каструлю з 2,4 л вода і доведіть до кипіння на сильному вогні.
-
2
Зніміть усю піну з поверхні, потім додайте 1 розрізана на чотири частини жовта цибуля, 1 ст. л. цілі чорні перці горошком та 3 ст. л. рибна соус.
-
3
Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою та тушкуйте протягом 2 годин, доки яловичина не досягне принаймні 63°C і не стане ніжною.
-
4
Додайте 2 ears нарізані качани солодкої кукурудзи і готуйте 10 хвилин.
-
5
Вмішайте 230 г підрізаний міні-бок-чой і готуйте 2 хвилини, доки він не зів'яне, а потім прикрасьте 3 стебла подрібнена зелена цибуля.