Bulalo
Một món súp Philippines ấm cúng gồm có phần bắp bò mềm kèm tủy được ninh nhừ chậm rãi cùng bắp ngọt và rau xanh tươi.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 1,4 kg bắp bò kèm tủy, cắt miếng
- 2,4 l nước
- 1 hành tây vàng, bổ tư
- 1 thìa canh tiêu đen nguyên hạt
- 3 thìa canh nước mắm
- 2 ears bắp ngọt nguyên bắp, cắt khoanh
- 230 g cải ngọt baby, cắt bỏ gốc
- 3 cọng hành lá, cắt nhỏ
Cách làm
-
1
Cho 1,4 kg cắt miếng bắp bò kèm tủy vào một nồi lớn cùng với 2,4 l nước và đun sôi trên lửa lớn.
-
2
Hớt sạch bọt trên bề mặt, sau đó thêm 1 bổ tư hành tây vàng, 1 thìa canh tiêu đen nguyên hạt và 3 thìa canh nước mắm.
-
3
Giảm lửa nhỏ, đậy nắp và ninh trong 2 giờ cho đến khi thịt bò đạt ít nhất 63°C và trở nên mềm.
-
4
Thêm 2 ears cắt khoanh bắp ngọt nguyên bắp vào và nấu trong 10 phút.
-
5
Cho 230 g cắt bỏ gốc cải ngọt baby vào đảo đều và nấu trong 2 phút cho đến khi tái mềm, sau đó trang trí với 3 cọng cắt nhỏ hành lá.