Булало
Уютный филиппинский суп с нежной говяжьей голяшкой и мозговой костью, томлеными со сладкой кукурузой и свежей листовой зеленью.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 1,4 кг говяжья голяшка с мозговой костью, нарезанная кусочками
- 2,4 л вода
- 1 желтый репчатый лук, нарезанный на четвертинки
- 1 ст. л. черный перец горошком
- 3 ст. л. рыбный соус
- 2 ears початки сладкой кукурузы, нарезанные
- 230 г мини пак чой, подрезанный
- 3 стебля зеленый лук, нарезанный
Способ приготовления
-
1
Положите 1,4 кг нарезанная кусочками говяжья голяшка с мозговой костью в большую кастрюлю с 2,4 л вода и доведите до кипения на сильном огне.
-
2
Снимите пену с поверхности, затем добавьте 1 нарезанный на четвертинки желтый репчатый лук, 1 ст. л. черный перец горошком и 3 ст. л. рыбный соус.
-
3
Уменьшите огонь до слабого, накройте крышкой и тушите 2 часа, пока говядина не достигнет как минимум 63°C и не станет мягкой.
-
4
Добавьте 2 ears нарезанные початки сладкой кукурузы и варите 10 минут.
-
5
Вмешайте 230 г подрезанный мини пак чой и варите 2 минуты до мягкости, затем украсьте 3 стебля нарезанный зеленый лук.