불랄로
부드러운 소고기 사태와 골수가 달콤한 옥수수, 신선한 잎채소와 함께 천천히 끓여진 마음까지 편안해지는 필리핀 수프입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 1.4 kg 골수가 포함된 소고기 사태, 토막 썰기
- 2.4 L 물
- 1 노란 양파, 4등분 하기
- 1 큰술 통통한 통흑후추
- 3 큰술 피시 소스
- 2 ears 단옥수수 옥수수대, 썰기
- 230 g 청경채, 다듬기
- 3 대 쪽파, 썰기
만드는 법
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1
큰 냄비에 2.4 L 물와(과) 1.4 kg 토막 썰기 골수가 포함된 소고기 사태을(를) 넣고 센 불에서 끓입니다.
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2
표면에 뜨는 거품을 걷어낸 다음 1 4등분 하기 노란 양파, 1 큰술 통통한 통흑후추, 3 큰술 피시 소스을(를) 넣습니다.
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3
불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮은 뒤 소고기가 최소 63°C에 도달하고 부드러워질 때까지 2시간 동안 끓입니다.
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4
2 ears 썰기 단옥수수 옥수수대을(를) 넣고 10분 동안 조리합니다.
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5
230 g 다듬기 청경채을(를) 넣고 숨이 죽을 때까지 2분 동안 조리한 뒤 3 대 썰기 쪽파을(를) 곁들여 완성합니다.