Bulalo
Uma sopa filipina reconfortante com carne de boi com osso e tutano cozidas lentamente com milho doce e folhas verdes frescas.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
Cozinhe de graça no appGrátis. Sem download, sem conta. A tela não apaga e cada etapa pode ter seu próprio timer.
Ingredientes
- 1,4 kg ossobuko com tutano, cortado em pedaços
- 2,4 L água
- 1 cebola amarela, cortada em quatro
- 1 colher (sopa) grãos de pimenta-preta inteiros
- 3 colheres (sopa) molho de peixe
- 2 ears espigas de milho doce, fatiado
- 230 g acelga chinesa mini, limpo
- 3 talos cebolinhas, picado
Modo de preparo
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1
Coloque 1,4 kg cortado em pedaços ossobuko com tutano em uma panela grande com 2,4 L água e deixe ferver em fogo alto.
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2
Remova qualquer espuma da superfície, depois adicione 1 cortada em quatro cebola amarela, 1 colher (sopa) grãos de pimenta-preta inteiros e 3 colheres (sopa) molho de peixe.
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3
Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe em fogo lento por 2 horas até que a carne atinja pelo menos 63°C e fique macia.
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4
Adicione 2 ears fatiado espigas de milho doce e cozinhe por 10 minutos.
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5
Incorpore 230 g limpo acelga chinesa mini e cozinhe por 2 minutos até murchar, depois decore com 3 talos picado cebolinhas.