Chebakia
Kue pasri wijen Maroko yang dilipat secara rumit, digoreng hingga renyah, dan direndam dalam madu bunga jeruk yang harum. Makanan manis utama untuk perayaan meriah dan pertemuan khusus.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 500 g tepung terigu serbaguna
- 145 g biji wijen sangrai, haluskan
- 1 sdt biji adas manis, bubuk
- 1 sdt kayu manis, bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 55 g mentega, lelehkan
- 60 ml minyak zaitun
- 80 ml air sari bunga jeruk
- 1 sdm cuka putih
- 950 ml minyak sayur
- 700 ml madu
- 35 g biji wijen, sangrai
Cara membuat
-
1
Di dalam mangkuk besar, aduk rata 500 g tepung terigu serbaguna, 145 g haluskan biji wijen sangrai, 1 sdt bubuk biji adas manis, 1 sdt bubuk kayu manis, 1/2 sdt baking powder, dan 1/2 sdt garam.
-
2
Tambahkan 55 g lelehkan mentega, 60 ml minyak zaitun, 80 ml air sari bunga jeruk, dan 1 sdm cuka putih, lalu uleni hingga adonan kalis dan lembut.
-
3
Gilas adonan hingga tipis, potong menjadi bentuk persegi panjang dengan lima celah, lalu lipat menyerupai bentuk mawar.
-
4
Panaskan 950 ml minyak sayur di dalam panci dalam dengan api sedang dan hangatkan 700 ml madu di wajan sebelah dengan api kecil.
-
5
Goreng adonan dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan, lalu pindahkan langsung ke dalam madu hangat untuk direndam selama 2 menit.
-
6
Angkat dari madu dan taburi dengan 35 g sangrai biji wijen sebelum didinginkan.