Harcha
Roti pipih semolina tradisional Maroko dengan kulit luar yang renyah keemasan dan bagian dalam yang lembut serta rapuh. Dimasak di atas wajan datar, sering disajikan hangat dengan mentega, madu, atau selai.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 335 g semolina halus
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 55 g mentega tawar, dicairkan
- 120 ml susu murni, dihangatkan
- 2 sdt minyak sayur
Cara membuat
-
1
Di dalam mangkuk besar, aduk rata 335 g semolina halus, 1 sdm gula pasir, 1 sdt baking powder, dan 1/2 sdt garam.
-
2
Tuangkan 55 g dicairkan mentega tawar dan gosokkan ke dalam campuran kering menggunakan ujung jari hingga berpasir.
-
3
Tambahkan 120 ml dihangatkan susu murni dan campur perlahan hingga terbentuk adonan yang lembut, lalu diamkan selama 5 menit.
-
4
Bagi adonan menjadi empat bagian, bentuk menjadi piringan pipih, dan panaskan 2 sdt minyak sayur di dalam wajan dengan api sedang-kecil.
-
5
Masak piringan selama 5-6 menit di setiap sisi hingga berwarna kecokelatan dan matang.