Rau Câu
Hidangan penutup agar-agar Vietnam yang renyah dengan lapisan santan dan kopi pekat yang berselang-seling.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 2 1/2 sdt bubuk agar-agar
- 950 ml air
- 200 g gula pasir
- 240 ml santan kaleng
- 1 sdm bubuk espreso instan
Cara membuat
-
1
Campurkan 950 ml air dan 2 1/2 sdt bubuk agar-agar di dalam panci dan diamkan selama 15 menit.
-
2
Didihkan panci dengan api sedang, aduk hingga bubuk larut sepenuhnya.
-
3
Masukkan 200 g gula pasir hingga larut sepenuhnya, lalu angkat dari api.
-
4
Bagi cairan sama rata ke dalam dua panci dengan api kecil, aduk 240 ml santan kaleng ke dalam satu panci dan 1 sdm bubuk espreso instan ke dalam panci lainnya.
-
5
Tuangkan lapisan tipis cairan kopi ke dalam loyang kaca dan diamkan selama 5 menit hingga agak mengeras.
-
6
Tuangkan lapisan tipis cairan santan secara perlahan di atasnya dan ulangi lapisan yang berselang-seling.
-
7
Dinginkan di kulkas selama 2 jam hingga padat, lalu potong menjadi bentuk persegi.