Epiti
Kue tradisional Ghana dari jagung kukus dan pisang raja dengan bumbu jahe, bawang merah, dan cabai. Menghadirkan tekstur lembut dengan cita rasa gurih dan manis.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 495 g biji jagung segar, dihaluskan
- 1 pisang raja sangat matang, dihaluskan
- 80 g bawang merah, dicincang
- 2 sdt jahe segar, dicincang halus
- 1/2 cabai Scotch bonnet, dibuang bijinya
- 2 sdm minyak kelapa sawit merah
- 1/2 sdt garam
- 35 g tepung jagung
Cara membuat
-
1
Haluskan 495 g dihaluskan biji jagung segar, 1 dihaluskan pisang raja sangat matang, 80 g dicincang bawang merah, 2 sdt dicincang halus jahe segar, dan 1/2 dibuang bijinya cabai Scotch bonnet menjadi adonan yang kental.
-
2
Pindahkan campuran jagung ke dalam mangkuk lalu masukkan 2 sdm minyak kelapa sawit merah, 1/2 sdt garam, dan 35 g tepung jagung sambil diaduk hingga rata.
-
3
Bagi adonan ke dalam mangkuk tahan panas atau daun, lalu bungkus dengan rapat.
-
4
Letakkan panci pengukus di dalam panci berisi air mendidih dan masukkan mangkuk yang sudah terisi adonan.
-
5
Tutup dan kukus menggunakan api sedang selama 40 menit hingga matang.
-
6
Keluarkan kue yang sudah agak dingin dari cetakan lalu sajikan hangat.