에피티
생강, 양파, 고추로 향을 낸 전통 가나식 찜 옥수수 및 플랜테인 케이크입니다. 부드러운 식감과 짭조름하고 달콤한 풍미를 선사합니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 495 g 신선한 옥수수 알갱이, 갈은
- 1 너무 익은 플랜테인, 으깬
- 80 g 적양파, 다진
- 2 작은술 신선한 생강, 다진
- 1/2 스카치보닛 고추, 씨를 제거한
- 2 큰술 레드 팜유
- 1/2 작은술 소금
- 35 g 옥수수 가루
만드는 법
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1
495 g 갈은 신선한 옥수수 알갱이, 1 으깬 너무 익은 플랜테인, 80 g 다진 적양파, 2 작은술 다진 신선한 생강, 1/2 씨를 제거한 스카치보닛 고추을(를) 걸쭉한 반죽이 될 때까지 갈아줍니다.
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2
옥수수 반죽을 볼에 옮기고 매끄러워질 때까지 2 큰술 레드 팜유, 1/2 작은술 소금, 35 g 옥수수 가루을(를) 넣어 섞습니다.
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3
반죽을 내열용 ramekin 또는 잎에 나누어 담고 단단히 감쌉니다.
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4
끓는 물이 담긴 냄비 안에 찜기를 넣고 반죽을 채운 용기를 그 안에 배치합니다.
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5
뚜껑을 덮고 중불에서 단단해질 때까지 40분 동안 찝니다.
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6
살짝 식힌 케이크를 틀에서 빼내어 따뜻할 때 서빙합니다.