Ewedu
Sup daun jewawut tradisional Nigeria yang memiliki tekstur sangat lembut serta cita rasa gurih dan bersahaja. Biasanya dinikmati bersama gbegiri dan semur di samping hidangan swallow.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 230 g daun jewawut segar, dibilas
- 475 ml air
- 1/4 sdt soda kue
- 1 sdm biji locust fermentasi, dibilas
- 1 sdm udang karang giling
- 1 blok kaldu, dihancurkan
- 1/2 sdt garam
Cara membuat
-
1
Didihkan 475 ml air dalam panci di atas api sedang-tinggi dan masukkan 1/4 sdt soda kue.
-
2
Masukkan 230 g dibilas daun jewawut segar ke dalam panci dan rebus selama 3 hingga 5 menit hingga empuk.
-
3
Pindahkan daun dan cairan yang sudah dimasak ke dalam blender dan haluskan sebentar.
-
4
Kembalikan pure ke dalam panci dan letakkan di atas api kecil.
-
5
Aduk 1 sdm dibilas biji locust fermentasi, 1 sdm udang karang giling, 1 dihancurkan blok kaldu, dan 1/2 sdt garam.
-
6
Rebus sebentar selama 2 menit sambil terus diaduk, lalu angkat dari api.