Ewedu
Tradycyjna nigeryjska zupa z liści jute charakteryzująca się wyjątkowo jedwabistą konsystencją oraz wytrawnym, ziemistym profilem smakowym. Najczęściej spożywana z gbegiri oraz gulaszem w zestawieniu z daniami typu swallow.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 230 g świeże liście jute, opłukane
- 475 ml woda
- 1/4 łyżeczka soda oczyszczona
- 1 łyżka fermentowane nasiona iru, opłukane
- 1 łyżka mielone raki w proszku
- 1 kostka rosołowa, pokruszona
- 1/2 łyżeczka sól
Sposób przygotowania
-
1
Doprowadź 475 ml woda do wrzenia w garnku na średnio-wysokim ogniu i dodaj 1/4 łyżeczka soda oczyszczona.
-
2
Dodaj 230 g opłukane świeże liście jute do garnka i gotuj przez 3 do 5 minut, aż staną się miękkie.
-
3
Przełóż ugotowane liście wraz z płynem do blendera i miksuj krótko pulsacyjnie, aż uzyskasz gładką masę.
-
4
Przelej puree z powrotem do garnka i postaw na małym ogniu.
-
5
Wmieszaj 1 łyżka opłukane fermentowane nasiona iru, 1 łyżka mielone raki w proszku, 1 pokruszona kostka rosołowa oraz 1/2 łyżeczka sól.
-
6
Gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty, stale mieszając, a następnie zdejmij z ognia.