에웨두
독특한 실크 같은 질감과 짭조름하고 흙내음이 나는 풍미가 특징인 전통 나이지리아 주트 잎 수프입니다. 일반적으로 스왈로 요리와 함께 게비리기 및 스튜와 곁들여 즐깁니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 230 g 신선한 주트 잎, 헹군
- 475 ml 물
- 1/4 작은술 베이킹 소다
- 1 큰술 발효된 로커스트 빈, 헹군
- 1 큰술 간 크로피시
- 1 부용 큐브, 으깬
- 1/2 작은술 소금
만드는 법
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1
냄비에 중강불로 475 ml 물을(를) 끓이고 1/4 작은술 베이킹 소다을(를) 넣습니다.
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2
냄비에 230 g 헹군 신선한 주트 잎을(를) 넣고 부드러워질 때까지 3분에서 5분 동안 끓입니다.
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3
익은 잎과 액체를 블렌더에 옮기고 부드러워질 때까지 잠시 갈아줍니다.
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4
퓌레를 다시 냄비에 넣고 약불에 올립니다.
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5
1 큰술 헹군 발효된 로커스트 빈, 1 큰술 간 크로피시, 1 으깬 부용 큐브, 1/2 작은술 소금을(를) 넣고 섞습니다.
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6
계속 저어주며 2분 동안 끓인 후 불에서 내립니다.