Macaroni Bechamel
Romige ovenschotel met pasta, gekruid rundergehakt en een rijke bechamelsaus, een geliefd Egyptisch troostgerecht.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 450 g macaroni
- 450 g rundergehakt
- 2 el plantaardige olie
- 1/2 middelgrote ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/2 blik tomatensaus (blikje van 230 g)
- 1/4 tl zout
- 1/8 tl zwarte peper
- 85 g boter
- 4 el bloem
- 700 ml volle melk
- 55 g geraspte cheddarkaas
- pinch gemalen nootmuskaat
Bereidingswijze
-
1
Verwarm de oven voor op 190°C. Kook 450 g macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet af en zet apart.
-
2
Verhit, terwijl de pasta kookt, 2 el plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
-
3
Voeg 1/2 middelgrote fijngehakt ui toe en bak tot deze zacht is, ongeveer 2 minuten.
-
4
Voeg 450 g rundergehakt toe en rul het gaar, breek het tijdens het bakken in stukjes, ongeveer 5 minuten.
-
5
Roer 2 fijngehakt teentjes knoflook erdoor en bak 30 seconden.
-
6
Voeg 1/2 blik tomatensaus (blikje van 230 g), 1/4 tl zout en 1/8 tl zwarte peper toe. Laat 5 minuten zachtjes koken en zet apart.
-
7
Maak de bechamel: smelt 85 g boter in een pan op middelhoog vuur. Klop 4 el bloem er doorheen tot een glad mengsel, ongeveer 1 minuut.
-
8
Klop geleidelijk 700 ml volle melk erdoor, en roer voortdurend om klontjes te voorkomen. Kook tot de saus dik wordt, ongeveer 8 minuten.
-
9
Haal van het vuur en roer 55 g geraspte cheddarkaas en pinch gemalen nootmuskaat erdoor. Breng op smaak met 1/4 tl zout en 1/8 tl zwarte peper.
-
10
Verdeel de helft van de gekookte pasta over een ovenschaal van 23 x 33 cm.
-
11
Verdeel het biefmengsel over de pasta.
-
12
Bedek met de rest van de pasta.
-
13
Giet de bechamelsaus erover en verdeel gelijkmatig.
-
14
Bak onafgedekt gedurende 25 tot 30 minuten tot de bovenkant goudbruin is en de saus aan de randen bubbelt.
-
15
Laat 5 minuten rusten voor het serveren.